Pelletgrill

Pelletgrill a Feuerdepotnál

A pellet egy viszonylag új tüzelőanyag, amelyet eddig inkább az energiahatékony kályhákban, például a külső levegős vagy vízteres pelletkályhákban használtak. Most azonban a grill is felfedezte a pelletet, és így egy csodálatos új grillező eszköz született a ínyencek számára. Ezt szeretnénk itt bemutatni.

Mik azok a pelletek?

A pellet kicsi, préselt, többnyire henger alakú test, amely erősen tömörített fából áll. Ez elsősorban fűrészpor, fahulladék, de akár tiszta erdei fa is lehet, amely nem volt alkalmas további feldolgozásra. Ennek ellenére a pelletek szigorú előírásoknak és minőségi szabályoknak vannak alávetve. Energiasűrűségüknek körülbelül 4,8 kWh/kg-nak kell lennie, víztartalmuknak 10 % alatt kell lennie, és a kiváló minőségű pelletek hamutartalma 0,5 % alatt van. A pelleteket tehát megújuló, hazai nyersanyagból nyerik. Nem kell őket nagy távolságokra szállítani, nem mérgezőek, és égésük során nem bocsátanak ki több CO2-t, mint amennyit a hozzájuk tartozó fa élete során felvett. A pellet környezetbarát tüzelőanyag. Mivel a pellet éppen fából áll, különösen aromás füstöt fejleszt, amely a Grillnek egy egészen különleges ízt kölcsönöz.

A pelletgrill

A Pelletgrill egy viszonylag új fejlesztés, amely ötvözi a szén-, gáz- és elektromos grill előnyeit. Elsősorban a Pelletgrill konvekciós képességét kell megemlíteni. A konvekciós képesség azt jelenti, hogy az indirekt grillezés kiegészítéseként szükség esetén az étel körüli légtér is felmelegíthető. A levegőt egy izzó rúd melegíti fel, és a forró levegő és a füst egyenletesen kering az egész sütőtérben. Így a Pelletgrill nemcsak kolbászt tud grillezni, hanem sonkát is füstölni, sőt süteményt is sütni.

A Pelletgrill vezérlése

A Pelletgrill különösen pontosan és kényelmesen vezérelhető. Ez az úgynevezett ITCTM (Intelligent Temperature Control) segítségével történik, amellyel a grill gombnyomásra is egyszerűen beindítható. Grillezés közben két érzékelő biztosítja a sütőtérben a kívánt hőmérséklet fenntartását. Ez 80 °C és 370 °C között lehet. Ha a beállított célhőmérséklet elérése után a grill teljesen automatikusan átvált melegen tartási módba. Ebben a módban a grill akár 62 órán át is működhet, mivel akár 10 kg pelletet is képes tárolni.

Természetesen az indirekt grillezés, a konvekció és a melegen tartási mód mellett a klasszikus grillezés is lehetséges. Ehhez igény szerint aktiválható a Direct Flame mód.

A különleges grillezési íz

A kényelem mellett a Pelletgrill azonban elsősorban azért szeretik, mert füstje különleges fás ízt kölcsönöz a grillezett ételeknek. Az ízváltozatosság érdekében alma-, hickory-, cseresznye- vagy mesquite-fából készült gourmet-pelleteket használnak.

Az egészséges grillezés öröme

Egy ideig a német újságokban azt lehetett olvasni, hogy a grillezés egészségtelen, mert a zsírcseppek a faszénre csepegnek, és rákot okozó füstöt képezhetnek. Ez természetesen nem fordulhat elő egy Pelletgrillnél. Ráadásul az ételek elkészítése szinte zsírmentes.

A tüzelőanyag kényelmes tárolása

A kis pelletek ömlesztett áruként kezelhetők, így különösen helytakarékosan tárolhatók. A propán-gázzal vagy a bioetanollal ellentétben a pelletek azonban nem könnyen gyulladnak, így itt is kisebb a kockázat. Mivel a Pelletgrill kezelése valamivel bonyolultabb, mint egy hagyományos Faszenes grill, a készülék vásárlásakor tanácsos szakértőktől megfelelő tájékoztatást kérni. Így pontosan kiderülhet, melyik készülék felel meg leginkább az Ön igényeinek. Ebben szívesen állunk rendelkezésére.

Ha tanácsra van szüksége, írjon nekünk e-mailt a info@feuerdepot.com címre. Örömmel segítünk!

Minőség a tűz körül – Feuerdepot.hu