Sütős kandalló

Sütős kandalló a Feuerdepotnál

Akár külső levegős, vízteres vagy kiegészítő hőtárolóval rendelkező – a modern kandallókályhák manapság a legkülönbözőbb kivitelekben kaphatók. Így tulajdonképpen csak idő kérdése volt, hogy a vásárlók igényeljenek-e egy felállításra kész, sütővel ellátott kandallót. Időközben olyan nagy sorozatgyártók is felvették kínálatukba a sütővel ellátott kandallókályhákat, mint az Austroflamm vagy a Max Blank. A választék a fatüzelésű kályhákól a nagy teljesítményű luxusmodellekig terjed, amelyek kézzel készített kerámialapokkal, beépített víztartállyal és külső levegőcsatlakozással rendelkeznek.

De mit is jelent pontosan egy sütős kandalló? Alapvetően egy ilyen kandalló összehasonlítható egy klasszikus konyhai tűzhelyvel – azzal a különbséggel, hogy egy sütős kandalló esetében a hatékony és egyben hangulatos fűtés a tűzzel a fő szempont, az ételek elkészítése pedig egy kellemes mellékhatás.

Az ilyen sütős kandallók különlegessége a sütőfülke, amely mindig a tüzelőkamra felett helyezkedik el, és a kandalló belsejében keletkező égéstermékek hőjétől melegszik fel, illetve tartja a hőmérsékletét. Mivel a füstgázok valamivel hosszabb utat tesznek meg a sütőfülke körül, a kéménybe távozó füstgázok így valamivel hűvösebbek, mint a sütős kandallók esetében.

Maga a sütőtérben természetesen mindig az alsó rész a legforróbb – amit használatkor jó tudni. Ez lehetővé teszi az ételek melegen tartását vagy viszonylag alacsony hőmérsékleten történő sütését. A tényleges sütési folyamat tehát valamivel több tapintatot igényel, mivel a sütőtér hőmérsékletének szabályozása a tüzelőanyag- és levegőellátáson keresztül történik; egyes modellekben – például a legtöbb La Nordica sütős kandallóban – már beépített hőmérő is található.

Egy ilyen hőmérő és némi tapasztalat segítségével a sütés és a főzés hamarosan már nem jelent problémát egy sütős kandalló esetében sem. Ehelyett ennek a különösen hagyományos ételkészítési módnak köszönhetően nemcsak a friss tarte flambée vagy a kiadós pizza illatát élvezheti, hanem a tűztérben zajló lenyűgöző lángjátékot is!

Sütős kandallót szeretne vásárolni? A Feuerdepotban mindig nagy választékban találhat a legkülönbözőbb modellekből, egyes gyártók akár szappankővel burkolt, sütős hőtárolós kályhákat is kínálnak.

Ha tanácsra van szüksége, írjon nekünk e-mailt a info@feuerdepot.com címre. Örömmel segítünk!

Minőség a tűz körül – Feuerdepot.hu